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小时候奶奶常做的面食,总也忘不了,这款花卷里加入了奶粉,吃上一口奶香味特足,裹入大枣,营养又美味。
1/10 面粉称重,大枣洗干净。
2/10 用温水把奶粉冲开。
3/10 发酵粉,糖放入面粉拌匀,再倒入冲好的奶,揉搓成面团。温室发酵。
4/10 这个季节40分钟,发酵好了。
5/10 面团排气,分成小面团,每个70克。醒发20分钟。
6/10 取一个小面团,擀圆,切两半。
7/10 两边各放一颗大枣
8/10 向中间卷起,中间再放一颗大枣。
9/10 然后戳起来,切口在下边。大火蒸15分钟,再焖5分钟,取出。
10/10 出锅了,软软的奶香大枣花卷熟了。