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奶香花卷
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奶香花卷

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奶香味十足,口感松软,在这炎炎夏日,吃一个花卷,再来一碗汤,营养*,也是上班族下班回家省时省力的营养面食。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 所有的配料图

    1/8 所有的配料图

  • 面包机和面,先加入250克水,然后加入400克面粉、40克奶粉,中间挖坑加入7克酵母、3克泡打粉,开始和面30分钟。

    2/8 面包机和面,先加入250克水,然后加入400克面粉、40克奶粉,中间挖坑加入7克酵母、3克泡打粉,开始和面30分钟。

  • 30分钟把面团取出,排气,静止放在温度适宜的地方

    3/8 30分钟把面团取出,排气,静止放在温度适宜的地方

  • 夏天面团醒发的时间短,大约四十分钟,面团醒发到原来的2倍大即可

    4/8 夏天面团醒发的时间短,大约四十分钟,面团醒发到原来的2倍大即可

  • 把面团擀成大薄饼先撒盐,用手把盐压匀,倒油,把面饼折叠、伸开,使油能在面饼上均匀,从一边开始卷起面饼。

    5/8 把面团擀成大薄饼先撒盐,用手把盐压匀,倒油,把面饼折叠、伸开,使油能在面饼上均匀,从一边开始卷起面饼。

  • 卷成一个卷,分切成包子剂子似的(两只手都在用没法拍翻花的图)

    6/8 卷成一个卷,分切成包子剂子似的(两只手都在用没法拍翻花的图)

  • 把剂子抻开些翻转成型(如图),冷水放锅屉,小火至锅开后转大火,二十分钟(熟后再焖5分钟再开锅盖)

    7/8 把剂子抻开些翻转成型(如图),冷水放锅屉,小火至锅开后转大火,二十分钟(熟后再焖5分钟再开锅盖)

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    撒盐时用手压一下使盐能与面饼贴实,以免盐跟着油跑不均匀

    作者: 简爱271

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