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外焦里嫩，很香。
1小时
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/15 买回来的新鲜排骨
2/15 凉水下锅
3/15 水开煮五分钟，撇去白沫
4/15 捞出待干
5/15 准备葱，姜，蒜，干辣椒，大料
6/15 倒油，凉油放入冰糖
7/15 炒冰糖炒至这个颜色
8/15 放入排骨
9/15 炒一下
10/15 放入葱姜蒜干辣椒大料
11/15 炒一下，放入一点老抽
12/15 炒至这个颜色
13/15 放水。
14/15 水莫过排骨即可，大火煮二十分钟，小火二十分钟，收汁即可
15/15 可以美美享用了
炒糖色，凉油放糖
