南瓜鸡蛋卷饼

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  1/13 南瓜小半个冼净，

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  2/13 南瓜切成细条，

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  3/13 面粉放入适量盐、少量味精，一小勺饺子调味料（或者十三香）、打入一个鸡蛋，

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  4/13 加入适量清水搅拌，

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  5/13 再次放入南瓜丝和辣椒粉搅拌均匀。

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  6/13 搅拌均匀的面糊，

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  7/13 平底不粘锅刷少量色拉油，

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  8/13 放入两小勺面糊，摊平，（最好是冷锅放入面糊可以摊的均匀些）

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  9/13 用中小火加热，待面糊变色并鼓起时，翻面，

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  10/13 翻面后的饼，再煎片刻，就熟了，

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  11/13 煎好一个饼，

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  12/13 煎好2个饼，

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  13/13 卷起南瓜鸡蛋饼，拍照。

小贴士

最好用不粘平底锅煎饼，使成品更美观。
摊饼时尽量摊薄，卷饼时就不会裂。

作者: 曲江新池

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