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这道剁椒肉末蒸豆腐,首先在色泽上就有着大大的诱惑力,然后豆腐的嫩滑,配上肉末的香味,以及剁椒的辣味,就更是一道不错的下饭菜了。
1/8 豆腐一块洗干净备用。
2/8 将豆腐切成块依次码在盘子里。
3/8 将姜和蒜切成末,剁椒和豆豉准备好
4/8 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入肉末翻炒,将肉末炒出肉香味。
5/8 然后放入姜,蒜,红椒,豆豉,十三香一起炒,炒出香味后放入生抽出锅。
6/8 将炒好的肉末放入豆腐上。
7/8 将豆腐放进开水锅里隔水用大火蒸十五分钟左右就可以出锅了。
8/8 出锅后撒上葱花就可以啦!
做这道菜时不需要另外放盐,因为剁椒和生抽都是咸的。