保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 80收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.1万
夏天吃什么，就得吃点凉快清爽的食物，这款冷面最是适合。关于配料放什么，主要看你自己喜好，还有口味也是按自己平时口味调就可以。我口味比较轻，因此，就没放盐。这是两人份的。
45分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 在做冷面前最好准备多点凉开水，把其中最后吃的部分水放入冰箱冷藏。把干冷面放入盆里加入水进行浸泡
2/10 最好找个大盆子，这样让差不多，对冷面进行揉搓，让其散开。泡一个小时就可以。
3/10 趁着泡冷面的时候把鸡蛋煮了，煮好的鸡蛋趁热剥皮，把刀沾点凉水再切，鸡蛋一点都不破碎。
4/10 烧开水，把冷面放进去。
5/10 半分钟时间就可以，拿筷子挑冷面，变软就好
6/10 把冷面放入事先准备好的凉开水里，这样不粘连。
7/10 控水
8/10 准备配料，黄瓜切细丝，西红柿切薄片，把陈醋，白糖，辣椒油，香油，生抽都混合在一起搅拌。
9/10 控好水的冷面放入碗中，把冰箱里的冷藏水放入碗里，
10/10 汁先倒进去，把黄瓜丝和西红柿，香菜，鸡蛋先摆进去上面再洒一些熟芝麻就可以了，凉爽可口的冷面就好了。
一，鸡蛋要趁热切，并且刀要沾水，鸡蛋就不会破碎。
二，水要提前准备好，想吃凉点就放冰箱里。
三，口味自己平时调，不过冷面是酸甜辣口，要是没辣椒也不好吃。
