凉拌西瓜皮

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西瓜一生都是宝。西瓜皮性凉，味甘，消暑解热止渴，利小便，用于暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等等……夏季经常吃西瓜，吃完西瓜，西瓜皮就丢掉，有些可惜。既然西瓜皮一生是宝，今天来和大家分享一下凉拌西瓜皮的做法。

作者: 啸_啸

用料

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1/8 将西瓜皮洗干净削去外衣。
2/8 用刀也将里面的瓤去干净，剩下西瓜緑皮。
3/8 将西瓜皮切小块再切成细丝。
4/8 切好的丝装入容器里，添加适量的盐腌制2—3小时。
5/8 将腌制好的西瓜皮用手把多余的水分挤出来瓜肉装入碗内备用。
6/8 准备的小米椒和香菜洗干净切好，放入腌制好的西瓜皮上。另取一个小碗，准备调料。放入白糖，胡椒粉，味精，芝麻油，花椒油，味极鲜，醋，再用筷子搅拌均匀，淋在西瓜皮上。
7/8 用筷子拌匀就可以装盘享用美食啦！
8/8 来一张成品图。吃起来脆生生的很爽口。很适合夏季，还不浪费，还美了你的胃。