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鸭肫含有蛋白质、维生素、钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等物质，食用后能帮助消化，增强脾胃功能。 鸭胗和双椒的完美结合，让你更爱脆口的这种美味！
15分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/10 蒜头切丁，葱斜切备用
2/10 双椒洗净去籽，切成三角形，备用
3/10 鸭胗洗净切片，加入酱油、料酒、耗油
4/10 搅拌均匀，腌制15分钟
5/10 锅里热油，加入腌制后的鸭胗，煸炒至7成熟，盛出备用
6/10 油不够可以再加一点，蒜丁煸香
7/10 加入双椒煸炒，防止炒焦可以加入一点热水
8/10 双椒脆青时，加入鸭胗和葱头煸炒，一分钟后加入鸡粉和盐。翻炒均匀
9/10 最后撒上葱段，翻炒均匀即可
10/10 装盘出锅啦
1.鸭胗可以用盐清洗，去腥也洗的干净
2.鸭胗要猛火快炒，不要为了去腥焯水。不然就没有脆口的感觉，反而觉得太韧不好嚼
3.鸭胗要腌制才能更入味，可以多加一些酱油和耗油，料酒一勺就够了
4.如果酱油耗油加多，后面就不要加盐了，鸡粉根据喜好可以不加的哦
