郝氏鸡丝凉面

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 准备鸡胸肉！放在在凉水中、两片姜二段葱，适量盐、一勺料酒！开锅煮4-5分钟煮到8成熟！关火！静泡十分钟左右！让鸡肉是成熟！

• 

  2/8 煮面！（适量盐）面开两开！面煮到八成熟.（中间有一点点白芯就行，这样面比较筋道，不要过凉水）放到小盆里，倒入适量色拉油！放凉

• 

  3/8 准备撕鸡胸肉，把肉放在袋里！用擀面杖敲打！

• 

  4/8 敲几下就这样了，

• 

  5/8 撕成鸡丝

• 

  6/8 调料汁！一勺米醋、一勺生抽、一勺酱油！蒜汁.调匀、调好麻酱（少放点盐）

• 

  7/8 准备好的食材

• 

  8/8 摆盘，放面！放黄瓜丝，紫甘蓝丝，少量料汁、再放鸡丝！放麻酱！在倒入少量料汁！最后再放点熟芝麻做装饰就好了

小贴士

煮面时放点盐防止面粘在一起！也可以使面更筋道、爱吃辣的最后可以加点辣椒油！我放的黄瓜和紫甘蓝，大家可以换成其他的食材！我做的料汁可以做三份面！大家可以参考一下！煮好的面我放在冰箱里，吃的时候凉凉的很爽！

作者: 访冬大叔6jeh

点击展开全部8个步骤