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红条千张
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红条千张

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如果叫胡萝卜千张总觉得怪怪的 就叫红条千张 虽然也怪怪的 (@_@)

作者: 小鱼儿joyce
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材 胡萝卜洗净切成小长条 千张洗净切成1-2cm的丝

    1/7 准备食材 胡萝卜洗净切成小长条 千张洗净切成1-2cm的丝

  • 瘦肉切片用玉米淀粉抓匀 下油锅翻炒至肉色发白后盛出备用

    2/7 瘦肉切片用玉米淀粉抓匀 下油锅翻炒至肉色发白后盛出备用

  • 油锅下葱白

    3/7 油锅下葱白

  • 下入胡萝卜条 煸炒

    4/7 下入胡萝卜条 煸炒

  • 加适量水 再倒入千张丝 翻炒几下

    5/7 加适量水 再倒入千张丝 翻炒几下

  • 最后倒入炒好的瘦肉 倒入适量生抽老抽翻炒上色入味 加食盐调味即可

    6/7 最后倒入炒好的瘦肉 倒入适量生抽老抽翻炒上色入味 加食盐调味即可

  • 红条千张做好了~

    7/7 红条千张做好了~

  • 小贴士

    1.胡萝卜因为质地较硬不好熟 所以比千张先入锅炒熟
    2.胡萝卜是脂溶性蔬菜 必须要放入油中翻炒才能把营养成分释放出来
    3.瘦肉用玉米淀粉抓匀是为了让肉质更嫩
    4.葱白放入油锅10秒后要马上倒入胡萝卜 否则葱白很快会被热油烧焦

    作者: 小鱼儿joyce

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