鲮鱼丸丝瓜汤

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  1/9 准备好材料、丝瓜去皮、姜去皮、鱼肉剁碎、放一碗里、放姜蓉、葱花、分几次加入清水、搅拌匀、放盐、按顺时针方向用力搅拌、搅拌至起鱼胶、加入蛋清、搅拌匀、放生粉、继续搅拌匀、然后摔打几次。

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  2/9 丝瓜切段

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  3/9 盘子、勺子、抹上一层油、用勺子把鱼肉弄成丸子、（抹上一层油、就不会粘盘子、勺子了）

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  4/9 姜切片

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  5/9 热锅放油、放丝瓜、略炒、（油不要放太多）

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  6/9 加入适量清水、放姜、大火烧开

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  7/9 放鱼丸、煮至鱼丸浮起来、就熟了

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  8/9 放盐、搅拌匀、即可饮用

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  9/9 成品

小贴士

1、搅拌鱼肉时、必须要按顺时针方向用力搅拌、搅拌至起鱼胶、做出来的鱼丸又Q弹又滑。
2、炒丝瓜时油要少放、清清淡淡的汤特别清甜。


作者: 叶姑娘

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