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口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上，食之别有风味。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
家常菜
1/6 水发粉条用剪刀剪成10厘米左右的段，放入盘中备用，肉馅放入盘中备用。
2/6 葱姜蒜、香葱切末。
3/6 锅中放15克油，大火烧热，放大料2颗煸香
4/6 放入肉馅炒熟，加老抽上色。
5/6 放葱姜蒜爆香，放入清水300g，加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，放入粉条改中火炖3分钟。
6/6 3分钟后淋香油出锅，装盘撒入香葱
