酥皮豆沙饼的做法_菜谱_香哈网
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酥皮豆沙饼
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酥皮豆沙饼

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这款酥皮豆沙的口感,是外酥的掉渣而里面的豆沙馅甜甜的糯糯的。吃上一口真是对点心之类的一种品尝和鉴别,回味无穷。很喜欢这种感觉。 喜欢的就动起来!一起品味美食,享受人生和笑看人生。

作者: 笑看人生
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 水油皮:面粉糖玉米油拌匀,慢慢加水,和成揉软的面团,要多揉一会,盖保鲜膜醒20分钟。

    1/10 水油皮:面粉糖玉米油拌匀,慢慢加水,和成揉软的面团,要多揉一会,盖保鲜膜醒20分钟。

  • 油酥:面粉和玉米油揉匀。盖保鲜膜醒20分钟。

    2/10 油酥:面粉和玉米油揉匀。盖保鲜膜醒20分钟。

  • 水,油面团分12份,用一个大保鲜袋盖上醒几分钟。

    3/10 水,油面团分12份,用一个大保鲜袋盖上醒几分钟。

  • 用手把水油皮按扁像包包子一样把油皮包上,收口放下面。每做完一个就放在保鲜袋下面醒几分钟。

    4/10 用手把水油皮按扁像包包子一样把油皮包上,收口放下面。每做完一个就放在保鲜袋下面醒几分钟。

  • 拿起一个面团擀成牛舌状,从上往下卷起,

    5/10 拿起一个面团擀成牛舌状,从上往下卷起,

  • 再从复一遍,醒10分钟。

    6/10 再从复一遍,醒10分钟。

  • 豆沙馅备好。

    7/10 豆沙馅备好。

  • 对择一下按扁,用擀面杖轻轻擀圆包上豆馅整形,刷蛋黄液,用擀面杖一头粘芝麻点上。

    8/10 对择一下按扁,用擀面杖轻轻擀圆包上豆馅整形,刷蛋黄液,用擀面杖一头粘芝麻点上。

  • 烤箱预热,120度10分钟,放中层烤35分钟。

    9/10 烤箱预热,120度10分钟,放中层烤35分钟。

  • 成品。

    10/10 成品。

  • 小贴士

    1.和水油皮面的水慢慢加入,不管你做什么面食时的水都要慢慢加入,因面粉和当地的气候不同,吸水量也不同,就是这个水要自己灵活掌握。
    2、每做完一个都要盖上保鲜袋,保湿吧。
    3、馅料自己喜欢什么口味都可以放呀。
    4、时间和温度自己撑握,酥饼的颜色深浅还是自己注意观察。
    5、我做的是双份。

    作者: 笑看人生

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