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鸭汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，具有独特的风味
32分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 鸭买回来泡一下血水
2/8 锅中放入适量水烧开放入鸭子放一点料酒掉下水，然后捞出
3/8 准备一些香菜，姜，枸杞，花椒
4/8 锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖
5/8 炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉
6/8 炖个两小时左右放入枸杞和盐
7/8 出锅前撒点香菜
8/8 盛入碗中就可以享用啦
鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上都称老鸭
