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黄鱼的肉质鲜嫩～刺少～以前不怎么做鱼的我来到香哈有了自信～尝试着做了清蒸～这次再做一次红烧～果然是太美味了～
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
客家菜
1/9 准备好解冻好的黄鱼
2/9 在鱼背划几刀～待炸时容易炸透
3/9 划刀后的黄鱼用干淀粉裹均匀
4/9 备好青椒丝～胡萝卜丝～姜丝～蒜片
5/9 锅里放油烧制油温到8成热把腌制好的黄鱼下锅
6/9 炸制两面金黄
7/9 炸制好的黄鱼装盘
8/9 另起锅放少许油把备好姜蒜～青椒丝～胡萝卜丝煸炒后加水用淀粉勾芡出锅
9/9 成品
炸的时候油温要烧制80度～油温底会不成形
