保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 9513收藏
独家 · 199.4万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名3.0万
30分钟
家常味
初级
其他
炒
淮扬菜
1/9 首先将片鸭洗净，装盘备用
2/9 葱、姜切片，香菜整条备用
3/9 将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中
4/9 将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用
5/9 在锅中放入清水和腌好的片鸭
6/9 再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟
7/9 20分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块
8/9 再撒上一些香菜做为装饰即可
9/9 成品图
