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爱吃茄子，炒茄子，茄子包，茄子菜盒都灰常喜欢吃，这不又开始倒腾茄子饼了，很美味的。如果你也和我一样爱吃茄子，那这道茄子饼不要错过噢。
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 茄子去皮切成条，用盐水浸泡后捏干水分，放少许盐，油拌匀淹一会儿
2/12 放一汤勺面粉，再放一枚鸡蛋
3/12 加适量水搅匀
4/12 切适量葱花
5/12 将葱花放入搅匀
6/12 热锅倒入少许油
7/12 将拌匀的茄子糊倒入锅中，将茄子均匀摊开，面糊均匀淋入
8/12 盖上锅盖，小火煎
9/12 等到没有生面糊时，就可翻面煎
10/12 等到两面都煎黄黄的，就可以出锅啦
11/12 怎么样，漂亮吧
12/12 再来一张美图
1.面粉不能放太多，只要能挂住茄子，确保煎的时候能粘住即可。
2.切记小火，大火容易糊。
3.油不能太多，否则饼不容易成型。
4.切条和面糊倒入锅中后，可以用筷子将茄子条稍作整理，均匀平铺，再利用面糊将它们粘在一起。
掌握以上几点就可以轻松搞定。
