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炎炎夏日,来一碗美味菜汤吧!
1/7 茄子切成小块,撒一层面粉,加少许盐、南德调味料,搅拌均匀,锅中倒适量油,把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。
2/7 锅中放适量油,将花生炒至酥脆(可加几颗花椒炸一下),放入切好的四季豆和姜丝,加少许盐,翻炒几下盛出。
3/7 红辣椒切细丝,韭菜切好,加适量油、盐、南德调味料腌一下备用。
4/7 搅适量面糊。
5/7 营丁菜和荆芥(可无,根据个人爱好选择)洗好备用,喜欢粉条的可洗些粉条。
6/7 锅中水开后把面糊和入锅中盖上锅盖,面汤滚起来后把炒好的花生四季豆、茄子块和腌的韭菜倒入锅中,再滚了把营丁菜和切成块的番茄放入,再滚起来打鸡蛋,起锅前把荆芥放入搅拌一下,一锅茄子汤完成!
7/7 根据个人爱好,可加香油、食醋、辣椒油等。
1、炒茄子时要小火,以免炒糊。
2、冬吃萝卜夏吃姜,做汤时加点姜有益健康。
3、由于多次用到盐,注意每次不要放太多,以免导致最终汤偏咸,夏季饮食宜清淡。