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40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 蛋清蛋黄分开！蛋清盆里不要有水和油
2/10 蛋黄分开
3/10 蛋清➕糖➕塔塔粉➕盐.慢速搅化！中速打发.
4/10 水和油混合均匀➕低粉➕淀粉➕泡打粉搅拌均匀.
5/10 ➕蛋黄搅拌均匀
6/10 不要有面糊即可
7/10 蛋清打发7成鸡尾状.提起弯曲即可
8/10 先加1/3蛋清搅拌均匀在加剩余的蛋清.从低向上翻拌.搅拌均匀
9/10 装裱花袋挤8分满.入炉以上火180下火150烤22分钟左右.烤熟即可
10/10 摆拍
1、蛋清打发至鸡尾弯曲状即可.
2、从低部向上翻拌.顺势翻拌均匀.不要用力会消泡
3、挤8分满即可！多了就会多出来开裂
3、每个烤箱不一样！根据自己炉温调节温度和时间
