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非常绵软香甜的一款吐司,含水量很大,直接法制作成品放两天也依旧松软可口。分享一下做法
1/6 胡萝卜加水,用料理机打成汁备用
2/6 加入除黄油外所有材料,揉至扩展阶段
3/6 加入黄油揉至完全阶段
4/6 滚圆发酵至2.5倍大,分割三份,再吃滚圆,一次擀卷后静置15分钟
5/6 再次擀成长条状卷起,放入模具中,放置在温暖湿润的地方发酵至八分满
6/6 烤箱预热200度,烤30分钟左右,上色后加盖锡纸,烤好后马上脱模,冷却后密封保存
配方含水量很大,自己酌情调整水量