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豆角鸡脯肉
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豆角鸡脯肉

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紫豆角能给人以易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素。 可补充机体的招牌营养素,所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动功能。中医认为,豆角有健脾补肾功效。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备豆角,紫色豆角,

    1/16 准备豆角,紫色豆角,

  • 准备鸡脯肉一块,

    2/16 准备鸡脯肉一块,

  • 葱姜丝,葱切葱花,蒜切片,姜切条,备用,

    3/16 葱姜丝,葱切葱花,蒜切片,姜切条,备用,

  • 把鸡脯肉切块有酱油,耗油,胡椒粉,盐腌制,这个是腌了40分钟的,

    4/16 把鸡脯肉切块有酱油,耗油,胡椒粉,盐腌制,这个是腌了40分钟的,

  • 豆角切好备用,

    5/16 豆角切好备用,

  • 热锅,

    6/16 热锅,

  • 倒油,油的量多点,因为豆角多哦,所以菜多油自然多唠,

    7/16 倒油,油的量多点,因为豆角多哦,所以菜多油自然多唠,

  • 放八角,花椒粒,炸出香味,注意别炸胡唠,

    8/16 放八角,花椒粒,炸出香味,注意别炸胡唠,

  • 接着下腌制好的鸡脯肉,煸炒

    9/16 接着下腌制好的鸡脯肉,煸炒

  • 煸炒一会放葱姜蒜,这时候可以淋上少量清水,放盐,料酒,一点胡椒粉,继续炒,

    10/16 煸炒一会放葱姜蒜,这时候可以淋上少量清水,放盐,料酒,一点胡椒粉,继续炒,

  • 鸡脯肉很容易熟透,

    11/16 鸡脯肉很容易熟透,

  • 然后放豆角,继续大火翻炒,

    12/16 然后放豆角,继续大火翻炒,

  • 翻炒均匀,豆角熟透了,可以出锅,

    13/16 翻炒均匀,豆角熟透了,可以出锅,

  • 出锅盛盘,

    14/16 出锅盛盘,

  • 这样炒的肉嫰,豆角吸取鸡脯肉的味道

    15/16 这样炒的肉嫰,豆角吸取鸡脯肉的味道

  • 味道美美滴唠,

    16/16 味道美美滴唠,

  • 小贴士


    鸡肉腌制好了炒出的肉非常嫰,不用腌鸡料买了放那里一直没用。
    豆角跟别的菜也能搭配着炒,像土豆,茄子,米豆等都可以滴。
    还是大火炒完,火大快炒,这样菜的味道最好。
    紫豆角熟了会变颜色,像紫橄榄菜也是这样。

    作者: 倍儿奶奶

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