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当年在学校天天吃*饭猪扒饭，现在想回忆一下味道了。
28分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 肉去肥，切10厘米大小，可以边转边从边缘切，厚度1厘米左右
2/7 用刀背剁薄
3/7 加入准备的所有调料，可以按口味加。加生粉是怕肉老了。也可以用油让肉嫩些。
4/7 用手抓匀，放入冰箱放置2小时左右
5/7 取适量油倒入锅，大火加热，转中火。这个过程可以给肉抹炸粉。可以用蛋黄抹匀后再加粉，只要能沾粉就好。
6/7 把肉放进锅，不要搅拌。等一段时间再翻面。翻前可以用油淋一下，不容易掉粉。可以用筷子压住一边，然后铲子铲肉往另一面翻
7/7 炸至两面金黄即可
