炸猪排

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  1/12 备李锦记酱料。

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  2/12 备猪里脊肉两片。

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  3/12 用小木锤头轻轻敲松散，

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  4/12 放盘中倒入李锦记酱料，盐，胡椒粉腌制两小时，

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  5/12 备地瓜淀粉，将腌制的猪里脊肉片沾满淀粉。

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  6/12 备一个鸡蛋打散，再将里脊肉片沾满全蛋液，

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  7/12 然后放入面包糠中 两面沾满面包糠。

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  8/12 备炒锅，倒适量食用油，油温6成热下里脊肉片，中小火炸制，火大容易炸胡表面，里面还不熟的情况，所以最好小火。

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  9/12 炸至两面黄金色捞出沥去油。

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  10/12 放吸油纸中吸去油，

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  11/12 准备几朵西兰花，开水焯下西兰花，之后捞出过下凉水。再摆放盘中，放上一块炸好的里脊肉片。

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  12/12 再将另外一块炸好的里脊肉 横切几刀摆放盘中，挤上番茄酱即可。

小贴士

给西兰花焯水滴上几滴食用油再焯水，这样能保持西兰花的绿色。

作者: 倍儿奶奶

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