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一直没买菜，但是这个季节菜一定要买点吃，这是个季节里很营养的，也很普通的一道家常菜。好吃下饭，下酒都好。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 毛豆米冲洗干净
2/16 锅烧水下毛豆米汆水
3/16 瘦肉切丁
4/16 装盘给生粉，料酒，少量盐用手抓匀，让每颗肉丁都均匀的裹上生粉和料酒，盐好入味，抓好腌制十分钟。
5/16 生姜，大蒜，青椒，红辣椒切丁。
6/16 毛豆米煮熟了就可以了，沥干水备用。
7/16 热锅给炒菜多点的油
8/16 油温六十度下瘦肉丁拌炒
9/16 炒至变色断生就可以了，装碗备用。
10/16 锅留底油给生姜，大蒜炒香。
11/16 给青红辣椒炒匀
12/16 给毛豆米给盐，胡椒粉。炒一分钟入味。
13/16 给瘦肉丁
14/16 炒匀给味精
15/16 拌匀装盘
16/16 上桌吃咯
瘦肉腌制前一定要用手抓匀才能入味，油温不能太高，高了肉爱粘锅，油温低了也不能，油温低了生粉会掉进油里肉就不好吃了。有香葱最好给点，我家里没有了，下雨也懒得上楼摘。
