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鸡心配上辣椒来上这么一盘，绝对的下饭菜，色泽上也很有诱惑力的，因为有它米饭都得多吃啦！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 将鸡心洗干净备用。
2/12 将鸡心对半切开。
3/12 青红辣椒切片备用。
4/12 姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段备用。
5/12 鸡心在开水锅里煮两分钟，将血水煮出来，煮的时候往锅里到点儿料酒。
6/12 煮好的鸡心捞出来控水备用。
7/12 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜末和大蒜炝锅。
8/12 放入鸡心爆炒几下。
9/12 往锅里迅速放入老抽，十三香炒出酱色和香味。
10/12 再放入青红辣椒,葱段,盐,味精继续翻炒。
11/12 将青红辣椒炒至七成熟就可以出锅了。
12/12 装盘即可。
在煮鸡心的时候放点料酒可以去腥味，用山茶油做这道菜也是为了去鸡心的腥味，在炒的过程中一定要开大火爆炒，炒的速度也要快一些。
