酒酿枸杞蛋花汤的做法_菜谱_香哈网
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酒酿枸杞蛋花汤
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酒酿枸杞蛋花汤

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这是一个蒸出来的蛋羹,不用面对烟熏火燎的。

作者: 湖水微澜残荷听雨
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 烧一锅开水。

    1/10 烧一锅开水。

  • 水开了放上蒸架。

    2/10 水开了放上蒸架。

  • 用大碗装半碗水。

    3/10 用大碗装半碗水。

  • 酒酿随意,我喜欢浓浓的酒酿味,放得有点多,一勺。

    4/10 酒酿随意,我喜欢浓浓的酒酿味,放得有点多,一勺。

  • 加入白糖一小勺。。

    5/10 加入白糖一小勺。。

  • 盖上锅盖蒸到碗里水开了。

    6/10 盖上锅盖蒸到碗里水开了。

  • 另外拿小碗打散鸡蛋。

    7/10 另外拿小碗打散鸡蛋。

  • 碗里水开了,一边倒入蛋液,一边快速且轻的搅拌锅里的碗。

    8/10 碗里水开了,一边倒入蛋液,一边快速且轻的搅拌锅里的碗。

  • 蛋液成絮状,撒上枸杞。

    9/10 蛋液成絮状,撒上枸杞。

  • 从大碗里舀出装小碗。

    10/10 从大碗里舀出装小碗。

  • 小贴士

    淋入蛋花一定要快速转圈搅拌,但是要轻,不然蛋花不成形。

    作者: 湖水微澜残荷听雨

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