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今天第一次做红烧鸡翅，感觉还不错，颜色好看又好吃，喜欢的朋友可以试着做哦。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/18 将鸡翅洗干净
2/18 用冷水泡一下
3/18 准备好材料
4/18 姜蒜切片，八角，干辣椒，葱切段备用
5/18 将鸡翅用刀正反面切两道小口，更好的让鸡翅入味。
6/18 将鸡翅放入锅中，冷水下锅，水开后煮两分钟捞起来，用冷水洗干净，将水沥干备用。
7/18 将鸡翅捞起来放碗里备用。
8/18 锅中倒油烧开，将冰糖倒入，小火至冰糖出糖色
9/18 将鸡翅倒入锅中，不停的翻炒，至鸡翅上色
10/18 将鸡翅煎成两面黄
11/18 放八角，花椒爆炒出香味
12/18 将葱姜蒜，干辣椒倒入锅中不停翻炒。
13/18 待炒出香味，放生抽，老抽，醋，料酒翻炒，锅中掺适量水
14/18 锅中掺适量水，放几节葱，大火烧开转小火慢煮。
15/18 待汤汁要干了，不停翻炒鸡翅。
16/18 放鸡精盐，准备起锅。
17/18 装盘，洒上芝麻就可以吃啦。
18/18 成品图。
炒糖的时候一定要小火。
鸡翅花了小口会更加入味。
鸡翅过水一定要冷水下锅，更好的去血水。
