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我家小伙儿不爱吃蔬菜，我把蔬菜切碎做饺子馅儿，儿子就不会往外挑了，还很喜欢吃呢。
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 烫水和面，要和的比包煮饺的面软一些。
2/11 和好面，放入密封容器两小时，醒面。期间揉一两次。
3/11 醒面期间准备好馅料，可根据个人口味增减。我用的角瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、猪肉、海米。
4/11 角瓜擦丝，木耳泡发切好，胡萝卜、猪肉切丁，鸡蛋摊好绞碎，海米泡好，装盆。猪肉馅提前加入葱、姜末和海鲜酱油入味。
5/11 在馅料中加入适量盐、海鲜酱油、蚝油、香油、花椒面搅拌均匀。
6/11 面醒好后，很筋道，饺皮可以擀的薄一些，加入馅儿开包。
7/11 屉上刷油，把包好的蒸饺留缝摆好，开水上锅，十五分钟熟。
8/11 皮薄馅儿大，晶莹剔透。
9/11 再感受一下蒸饺的皮薄馅大，嘿嘿。
10/11 夹开馅儿，颜色依然绚丽。
11/11 大家一起来试试吧。
