双色螺纹馒头的做法_菜谱_香哈网
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双色螺纹馒头
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双色螺纹馒头

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借鉴了哈友的做法,又加以改动,加入了玉米面,既好看又营养,一举两得!

作者: 莲748
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 取面粉100g、玉米面100g,加入2g酵母、适量白糖用温水搅拌成絮状

    1/11 取面粉100g、玉米面100g,加入2g酵母、适量白糖用温水搅拌成絮状

  • 揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发

    2/11 揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发

  • 同样方法把其余面粉揉成光滑面团,放温暖处醒发

    3/11 同样方法把其余面粉揉成光滑面团,放温暖处醒发

  • 醒发至两倍大有明显蜂窝状就可以

    4/11 醒发至两倍大有明显蜂窝状就可以

  • 两种面团取出揉搓排气

    5/11 两种面团取出揉搓排气

  • 擀成均匀厚薄的面片,白色在下面,黄色在上面。防止分开可以刷少许水

    6/11 擀成均匀厚薄的面片,白色在下面,黄色在上面。防止分开可以刷少许水

  • 黄面片刷少许水从底部向上卷起。再如图切成一大一小的剂子

    7/11 黄面片刷少许水从底部向上卷起。再如图切成一大一小的剂子

  • 大剂子揉成,小剂子擀成片

    8/11 大剂子揉成,小剂子擀成片

  • 如图像包包子一样,收口朝下

    9/11 如图像包包子一样,收口朝下

  • 再次醒发20分钟左右,醒发过程中烧水,上汽后入蒸屉,大火20分钟转小火5分钟,关火后再焖5~10分钟

    10/11 再次醒发20分钟左右,醒发过程中烧水,上汽后入蒸屉,大火20分钟转小火5分钟,关火后再焖5~10分钟

  • 出锅啦!趁热吃

    11/11 出锅啦!趁热吃

  • 小贴士

    1.糖的分量可根据个人喜好添加,也可以不放
    2.牛奶和面更香哦!

    作者: 莲748

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