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有点小麻烦，不过超美味。
56分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 先和面，倒入水和面粉活的稠一点就可以。最好放入，苏打粉，有助于面粉启发。口感更好。
2/14 发面糊的同时把粉丝和木耳泡上，大概需要一小时。
3/14 将扁豆洗净，去丝，宽的那一边去的多一点，窄的那边可以不去丝。
4/14 将处理好的扁豆放在水中焯一下。
5/14 炒好之后放凉备用，最好用厨房餐纸，把水擦干净。
6/14 把粉丝木耳，葱，都切成末，放入碗中备用。
7/14 准备3个鸡蛋，并且把鸡蛋打匀。
8/14 准备开火，加入多一点的油，把鸡蛋煎碎。
9/14 鸡蛋不要煎得太熟，六七成就可以。煎蛋时放入虾皮一起煎一下，蛋尽量捣碎一点。
10/14 把煎好的鸡蛋和粉丝木耳葱放在一起，倒入蚝油，鸡粉，均匀搅拌。
11/14 一定要充分的搅拌像图片上这样。
12/14 把焯过水的扁豆，一边切开，把馅放入扁豆中。
13/14 再次开火，油要放得稍微多一点，把扁豆放在面糊中，裹钧匀，放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。注意在煎的过程中可能会崩油，要注意安全。
14/14 一份美味的，素三鲜扁豆盒子就做好了。真的非常非常好吃。
扁豆和自制做事一定要把扁豆焯一下水，让豆变软。既有利于装馅儿，又可以防止因扁豆太生而导致的中毒。
