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酿丝瓜
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酿丝瓜

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丝瓜是夏季常食的蔬菜,丝瓜性寒味甘,能除热利肠,去风化痰,凉血解毒的功效,丝瓜中含有蛋白质,糖类,维生素,矿物质,钙钾鄰,有很高的药用价值和营养价值。

作者: dandan_
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好主要食材

    1/8 准备好主要食材

  • 肉用绞肉机搅碎,打几次水,肉才能滑嫩

    2/8 肉用绞肉机搅碎,打几次水,肉才能滑嫩

  • 依次放入胡萝卜碎,玉米粒,鸡蛋清,耗油,鸡精,淀粉,盐,香油,小葱,搅拌均匀成为肉馅

    3/8 依次放入胡萝卜碎,玉米粒,鸡蛋清,耗油,鸡精,淀粉,盐,香油,小葱,搅拌均匀成为肉馅

  • 丝瓜洗净去皮,切成3厘米厚的小段

    4/8 丝瓜洗净去皮,切成3厘米厚的小段

  • 中间挖空一部分

    5/8 中间挖空一部分

  • 把肉馅酿入里面,用勺子压好

    6/8 把肉馅酿入里面,用勺子压好

  • 上锅蒸七分钟,焖一分钟,第汤倒出备用

    7/8 上锅蒸七分钟,焖一分钟,第汤倒出备用

  • 锅中热油加蒜,耗油,蒸鱼豉油,盐,水淀粉做成汤汁,浇到丝瓜上即可

    8/8 锅中热油加蒜,耗油,蒸鱼豉油,盐,水淀粉做成汤汁,浇到丝瓜上即可

  • 小贴士

    肉馅要提前打水进去才能口感滑嫩,丝*好了

    作者: dandan_

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