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发面糖饼
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发面糖饼

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今天发面蒸馒头,顺便烙几个糖饼,增加一下主食的品种和口味。

作者: 虫工
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 花生碎和白糖混匀

    1/14 花生碎和白糖混匀

  • 酵母用30度水搅匀静置5分钟

    2/14 酵母用30度水搅匀静置5分钟

  • 面粉用酵母水搅拌均匀和成面团

    3/14 面粉用酵母水搅拌均匀和成面团

  • 面团放烤箱至发酵档加一碗水饧发

    4/14 面团放烤箱至发酵档加一碗水饧发

  • 发至2倍以上大即可

    5/14 发至2倍以上大即可

  • 揉好的面团,揪大小适中的剂子,擀面皮。

    6/14 揉好的面团,揪大小适中的剂子,擀面皮。

  • 取一面皮加拌好的花生碎糖

    7/14 取一面皮加拌好的花生碎糖

  • 包包子状收紧底部

    8/14 包包子状收紧底部

  • 用手压成饼状,盖膜静置10分钟。

    9/14 用手压成饼状,盖膜静置10分钟。

  • 热锅放油下饼

    10/14 热锅放油下饼

  • 底部结硬膜加少许水,小火盖盖焖制。

    11/14 底部结硬膜加少许水,小火盖盖焖制。

  • 翻面继续盖盖焖

    12/14 翻面继续盖盖焖

  • 水干两面金黄熟了即可

    13/14 水干两面金黄熟了即可

  • 好吃的糖饼可以吃了

    14/14 好吃的糖饼可以吃了

  • 小贴士

    食材栏之所以没写具体的量,是因为我发的面很多,还蒸了馒头,只是取一小部分烙糖饼。烙饼时要有耐心小火烙制,以免烙糊饼。

    作者: 虫工

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