发面糖饼(红糖馅)的做法_菜谱_香哈网
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发面糖饼(红糖馅)
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发面糖饼(红糖馅)

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独家 · 9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.3万

软糯香甜,真的很好吃!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图!

    1/22 先来张成品图!

  • 准备好所有材料,我这个是半斤的量哦!

    2/22 准备好所有材料,我这个是半斤的量哦!

  • 将酵母,泡打粉,白糖加入面粉中!

    3/22 将酵母,泡打粉,白糖加入面粉中!

  • 边搅边加水,

    4/22 边搅边加水,

  • 搅拌成絮状!

    5/22 搅拌成絮状!

  • 用手揉成光滑面团!(多揉一会,把面揉透!)

    6/22 用手揉成光滑面团!(多揉一会,把面揉透!)

  • 将面团取出,放案板上搓成长条!

    7/22 将面团取出,放案板上搓成长条!

  • 用刀分成5等份,(每份大概80克一个剂子)

    8/22 用刀分成5等份,(每份大概80克一个剂子)

  • 将剂子用手团圆!

    9/22 将剂子用手团圆!

  • 取一个剂子用擀面杖擀成饼状!

    10/22 取一个剂子用擀面杖擀成饼状!

  • 500克红糖加100克面粉搅拌均匀!

    11/22 500克红糖加100克面粉搅拌均匀!

  • 舀一勺红糖包入面皮中!(红糖是颗粒状没关系,不用弄碎,一会烙的时候全部都会化开的!)

    12/22 舀一勺红糖包入面皮中!(红糖是颗粒状没关系,不用弄碎,一会烙的时候全部都会化开的!)

  • 用包包子手法收口!

    13/22 用包包子手法收口!

  • 收好口!!(口一定要收好哦!不然烙的时候容易漏馅)

    14/22 收好口!!(口一定要收好哦!不然烙的时候容易漏馅)

  • 用手团圆!

    15/22 用手团圆!

  • 依次做好全部!

    16/22 依次做好全部!

  • 案板上洒少许干面粉,将糖饼用擀面杖轻轻擀成饼状!

    17/22 案板上洒少许干面粉,将糖饼用擀面杖轻轻擀成饼状!

  • 全部做好后,醒发15~20分钟!(醒到发飘即可!)

    18/22 全部做好后,醒发15~20分钟!(醒到发飘即可!)

  • 提前预热电饼铛2分钟,锅中刷少许油,上盖也少刷点油, 放入饼胚,喷少许水,盖盖!

    19/22 提前预热电饼铛2分钟,锅中刷少许油,上盖也少刷点油, 放入饼胚,喷少许水,盖盖!

  • 烙2~3分钟后,刷油,翻面,再喷点水,盖盖

    20/22 烙2~3分钟后,刷油,翻面,再喷点水,盖盖

  • 再烙2~3分钟即可!(用手指轻轻按旁边,能马上弹回来就代表饼熟了哦!)

    21/22 再烙2~3分钟即可!(用手指轻轻按旁边,能马上弹回来就代表饼熟了哦!)

  • 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

    22/22 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    家用电饼铛没有温度,所以火候得自己掌握哦!收口一定要收紧!不要露馅哦!

    作者: 娇娇爱美食

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