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水煮肉片，属于麻辣型的，属于正宗的川菜。做法简单，味属麻辣。非常好的一道下饭菜。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 肉切薄片用料酒，淀粉，盐拌匀腌10分钟(料酒，比平常炒菜腌肉多一点姜，肉，爪捏制料酒吸收)
2/7 准备辅料
3/7 材料准备如图
4/7 青笋尖，金针菇清水煮熟放碗底备用
5/7 锅内油烧红放入除大海椒以外的辅料炒香，加适量水烧开（海椒面和花椒只用一半）
6/7 在水烧开之后，放入肉片，煮开放入适量盐，豆腐，血块姜片煮5分钟最后放入大葱段，煮一分钟起锅
7/7 起锅，倒入之前备好的青菜上，最后在表面放上蒜碎花椒，海椒面摆好大红椒，锅洗干净放适量油烧至滚烫淋在蒜碎海椒面上，最后摆上，香菜。一道香喷喷的水煮肉片就大功告成了！
水煮肉片里面还可以加豆芽，鹌鹑蛋大韭菜可以适量放几根，酥肉，火腿肠都是很好吃的，n里面，所有写适量的辅料，都是根据自己的口味可以放多放少。这份菜是按一家三口的量做的，菜和作料可以根据自己家人多少添加。
