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最近跟土司面包耗上了，经过努力已经成功！回过头来继续做蛋糕！前几天酸奶蛋糕很旺盛我也凑凑热闹今天做一个过过瘾。
1小时36分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/24 材料清单缺酸奶。
2/24 先打发蛋清，所需的材料。
3/24 打蛋器高速打1分钟后加细砂糖。
4/24 打蛋器再高速打1.5分钟左右就出现弯沟了。马上放冰箱冷藏备用。
5/24 低筋粉玉米淀粉过撒三遍。
6/24 过撒三遍的粉很细腻。
7/24 蛋黄部分加香草精加糖粉用打蛋器低速打8秒左右。
8/24 玉米油分三次加入蛋黄中用打蛋器搅打也是8秒。
9/24 加入酸奶用打蛋器搅打混合就可以了。
10/24 低筋粉分三次加入到蛋黄中搅拌均匀注意手法上下翻拌均匀。
11/24 从冰箱拿出冷藏的蛋清，取三分之一的蛋清混合于蛋黄糊中翻拌均匀注意是上下翻拌。
12/24 翻拌均匀后再次倒入蛋清中继续翻拌均匀。
13/24 烤箱预热温度175度时间10分钟，我的温度计显示120度烤盘同时放水，因为用水浴法烤制。
14/24 蛋糕糊好了倒入8寸圆模震几下。
15/24 用牙签划Z字型消泡。
16/24 模具底部用锡纸包裹好，预防水进入。
17/24 烤箱温度175度时间65分钟烤完全程，我的温度计显示120度
18/24 途中上色满意马上加盖锡纸。
19/24 看完用牙签戳一下不粘就可以了。
20/24 烤好后不要拿出放烤箱中30分钟后拿出冷却。
21/24 在外面冷却的酸奶蛋糕！
22/24 脱模装饰一下是不是萌萌哒！
23/24 切开的蛋糕也很好看！
24/24 自己吃装盒放冰箱冷藏，明早的早餐问题解决了！
这款蛋糕跟戚风蛋糕的做法差不多，就是采用水浴法烤制，这样就不会开裂！
