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做了好多次，都是汤汁不够白，今天终于知道为什么了，跟大家分享下，就是煎的时候时间不要太久
36分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 鱼头洗净切成两半备用
2/9 抹上少许盐跟姜片腌制15分钟（鱼头里面也要抹盐，放姜）
3/9 葱切葱花姜切片
4/9 锅里油烧热，放鱼头稍微煎一下（一定不要太久，不然做出来的汤不白）
5/9 放入姜片稍微煸一下，加人适量的料酒
6/9 倒入开水至没过鱼头，盖上盖子，大火煮5分钟转小火煮10分钟
7/9 豆腐切块备用
8/9 倒入豆腐，大火烧开1-2分钟就可以装碗了
9/9 装盘撒上葱花就可以吃了
1，鱼不要煎太久
2，豆腐不要煮太久，不然就老了
