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茄子含维生素E，常吃防止哀老和骨质疏松。
1/4 切子洗净切开后，中间不要切断，用盐腌15分钟
2/4 五花肉斩碎，加盐，生抽，黄洒，十三香，香葱稍腌
3/4 油热后开小火炸至两面金黄
4/4 做好了，也被儿子吃的剩这么点了
茄子中间不要切开，一直小火。加点鸡蛋最好，但儿子不喜欢吃。
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