脆皮蜂蜜小面包的做法_菜谱_香哈网
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脆皮蜂蜜小面包
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脆皮蜂蜜小面包

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这款面包表层蜂蜜给面包增色不少,底部脆皮脆而不焦,上色均匀。

作者: 水之涘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将主料全部放入面包机进入和面模式45分钟,中间停顿5分钟,发酵至2.5倍大。

    1/10 将主料全部放入面包机进入和面模式45分钟,中间停顿5分钟,发酵至2.5倍大。

  • 取出排出空气,分成八等份,盖保鲜膜精置20分钟。

    2/10 取出排出空气,分成八等份,盖保鲜膜精置20分钟。

  • 擀成长舌状。

    3/10 擀成长舌状。

  • 从一端卷到另一端。

    4/10 从一端卷到另一端。

  • 一份为二。

    5/10 一份为二。

  • 底部沾少许水。

    6/10 底部沾少许水。

  • 将除蜂蜜外的其它辅料混合制成脆皮材料,蘸水后的面包沾上脆皮材料。

    7/10 将除蜂蜜外的其它辅料混合制成脆皮材料,蘸水后的面包沾上脆皮材料。

  • 烤盘抹少量油,放置面包。

    8/10 烤盘抹少量油,放置面包。

  • 入烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵至2倍大,表层喷水后撒上白芝麻,上下火170度烘烤20分钟,期间面包上色后加盖锡纸。

    9/10 入烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵至2倍大,表层喷水后撒上白芝麻,上下火170度烘烤20分钟,期间面包上色后加盖锡纸。

  • 出锅后用软刷刷蜂蜜水,美味香甜的蜂蜜小面包就做好啦!

    10/10 出锅后用软刷刷蜂蜜水,美味香甜的蜂蜜小面包就做好啦!

  • 小贴士

    烘焙过程中随时*况,一旦达到满意的颜色立即加盖锡纸。

    作者: 水之涘

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