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1/7 准备所有食材,莴笋切片,肉切丝,姜切丝,蒜剁碎。
2/7 肉用少许生抽酱油和料酒还有嫩肉粉腌十分钟。
3/7 锅中倒入适量油,待油温七成热时放入肉丝和花椒还有姜。
4/7 再放入少许豆瓣翻炒。
5/7 再放入莴笋和辣椒翻炒,不用炒太久,断生即可。
6/7 起锅前再放入剁好的蒜和适量鸡精即可。
7/7 起锅装盘。
莴笋不要炒太久了,脆脆的更好吃。