牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法_菜谱_香哈网
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牡蛎瘦肉冬瓜汤
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牡蛎瘦肉冬瓜汤

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牡蠣有“海裡牛奶”的稱號,含有豐富的蛋白質和*基酸,能強肝解毒、鎮驚安神和提高免疫力的功效,配以瘦肉煲冬瓜湯,是四季皆宜的家常湯水

作者: 千里駒
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牡蠣加入鹽和生粉,用手輕輕拌勻,切勿揉搓

    1/9 牡蠣加入鹽和生粉,用手輕輕拌勻,切勿揉搓

  • 拌勻後的牡蠣非常黏,用自來水輕柔的冲洗乾淨

    2/9 拌勻後的牡蠣非常黏,用自來水輕柔的冲洗乾淨

  • 全部冲洗後瀝乾水份

    3/9 全部冲洗後瀝乾水份

  • 加入食油和姜絲輕輕拌勻

    4/9 加入食油和姜絲輕輕拌勻

  • 瘦肉切块

    5/9 瘦肉切块

  • 冬瓜去皮去瓜瓤切小块

    6/9 冬瓜去皮去瓜瓤切小块

  • 鍋裡下適量水,下冬瓜和瘦肉,水沸後煲30分鐘

    7/9 鍋裡下適量水,下冬瓜和瘦肉,水沸後煲30分鐘

  • 再下牡蠣煲至水沸,下鹽調味熄火

    8/9 再下牡蠣煲至水沸,下鹽調味熄火

  • 盛起上餐桌享用

    9/9 盛起上餐桌享用

  • 小贴士

    1,冬瓜含水量大在煲煮時會大量釋出水份,所以鍋裡不需下很多的水量
    2,牡蠣非常的柔嫩,冲洗時要輕柔,力大了會令牡蠣損爛
    3,牡蠣很容易煮熟,下鍋後蓋上蓋子煮至水沸即可,煮過了影響口感

    作者: 千里駒

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