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青瓜红椒炒油豆腐有青瓜的爽脆和豆腐的豆香，微辣，是一道下饭菜。
1/6 准备食材。
2/6 食材洗干净，青瓜刨皮，切成细长小段；红椒去籽，切成与青瓜等长小段；油豆腐一开三块。
3/6 起油锅，爆香蒜末，倒入青瓜和红椒翻炒，放少量白糖和适量盐调味。
4/6 倒入豆腐混炒，加适量生抽调色。
5/6 加少量水盖锅焖一下即可。
6/6 装盘。
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