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红目鲢鱼，肉质爽甜，肉厚无小骨，小朋友吃也是极好的。
25分钟
家常味
中级
其他
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1/5 准备材料 蒜 芹菜切段，生姜切丝，鲢鱼洗净用薄盐腌制好。
2/5 取蒸锅烧开水，鲢鱼撒上姜丝，放入1勺蒸鱼鼓油，入锅蒸15分钟。蒸好后，汤水倒掉不要。
3/5 热油，放姜丝，蒜，芹菜，1勺鼓油炒香。
4/5 鱼出锅，淋上热好的佐料。
5/5 成品图。
海鱼，越新鲜，越要保持原味。越简单的做法，反而鲜甜。吃鱼时，鱼皮剥掉，取肉吃。
