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清蒸才是保持食材鲜味最好的煮法 特别是鱼肉有上少许的生抽 盐 就能发挥出鱼的鲜味 用清蒸的做法不易上火 老少皆宜
15分钟
鱼香
初级
其他
其他
其他
1/6 鲜辣椒葱清洗干净
2/6 鲜辣椒和葱切丝待用（葱切好用清水泡一小会 ）
3/6 先把鱼清洗干净 改下刀法 以便使鱼更入味 盐巴味精均匀的抹在鱼身上 倒入两汤匙的生抽淋在鱼上 姜片塞在改刀法的部位上
4/6 保鲜膜包住蒸 能使鱼肉更加鲜嫩
5/6 锅里水烧开 放入鱼大火蒸
6/6 十分钟左右鱼蒸好了 去掉上面的姜片和鱼原来的汤汁 鲜辣椒丝 葱丝码在鱼上面 在淋上生抽 锅里油爆香 淋在鱼上面 清蒸鱼就大功告成了
在鱼肉上先抹上盐能去腥 蒸鱼时先把水煮开 在放入鱼 大火蒸十分钟左右 鱼肉就很鲜嫩 时间蒸太长 鱼肉吃起来肉质很柴 影响口感
