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清炖鲢鱼
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清炖鲢鱼

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白鲢鱼一定要清洗干净,特别鱼肚子里的黑膜一定要洗掉

作者: 懒虫为美食改变
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 食材有鲢鱼洗干净后切块备用

    1/9 食材有鲢鱼洗干净后切块备用

  • 准备好葱和姜片

    2/9 准备好葱和姜片

  • 锅中倒入两勺油烧开热后倒入准备好的鱼块煎

    3/9 锅中倒入两勺油烧开热后倒入准备好的鱼块煎

  • 倒入几滴白酒去鱼腥味

    4/9 倒入几滴白酒去鱼腥味

  • 然后加入一大碗水

    5/9 然后加入一大碗水

  • 放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右

    6/9 放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右

  • 炖至汤浓白后加入适量盐调味

    7/9 炖至汤浓白后加入适量盐调味

  • 出锅前撒上葱花关火

    8/9 出锅前撒上葱花关火

  • 然后盛入碗中就可以享用啦

    9/9 然后盛入碗中就可以享用啦

  • 小贴士

    煎鱼时加入几滴白酒是为了更好的去除鱼腥味,当然也不可以加太多,几滴就可以了

    作者: 懒虫为美食改变

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