保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 571收藏
独家 · 11.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.4万
酱炖鲢鱼，一盘充满酱香味的鱼，味道不错哦！
36分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 将鲢鱼剁成块。
2/9 将红椒和葱切成丝，大蒜拍扁，姜切成片备用。
3/9 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜炝锅。
4/9 放入豆瓣酱和甜面酱一起翻炒,炒出酱香味。
5/9 放入鲢鱼,料酒,十三香一起翻炒。
6/9 让每一块鱼都裹上酱色。
7/9 锅中添一碗水，将鲢鱼炖至快收汁。
8/9 收汁前放入红椒和少许盐。翻炒均匀即可。
9/9 成品图。
鲢鱼在翻炒的过程中动作要轻，不要把鱼翻烂了。先把酱香味炒出来，这样鱼炖出来才够味。
