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腐竹，木耳营养丰富，做法简单，搭配胡萝卜，黄瓜颜色鲜艳，口感更好，适合夏天食用。
20分钟
家常味
初级
其他
炝炒
其他
1/5 腐竹，木耳提前泡发洗净
2/5 锅中加入适量的水烧开，下入切成段的腐竹焯几分钟捞出
3/5 胡萝卜切菱形片和木耳一起焯熟捞出
4/5 焯熟的菜可以用纯净水过凉控干，放入碗中加入切成菱形片的黄瓜，加入适量蒜末，盐，糖，少许米醋
5/5 锅中加入适量油，下几粒花椒粒，大料，姜片小火炸香，捞出调料，将油倒入菜中拌匀即可。
腐竹可提前一晚用凉水浸泡，这样泡好的腐竹不易碎，放入调料炸熟的油味道更香浓。
