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夏天到了，在厨房间炒啊，炸啊，真的很难受，所以蒸菜是最美味的，而且营养不流失，这道蒸肉末真的超赞，味道跟肉圆差不多，但是简单
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 准备好肉末和鸭蛋
2/11 肉末中加入1小勺盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，食用油，搅拌均匀
3/11 碗中加入面粉和玉米淀粉
4/11 放入少许水，调成糊状，筷子滴落不间断
5/11 将面糊和鸭蛋放入肉馅中
6/11 用筷子搅拌均匀，往一个方向不停搅拌更粘稠
7/11 将肉馅放入玻璃器皿中，压实
8/11 盖上盖子，上锅蒸40分钟
9/11 蒸好之后取出来放凉
10/11 倒扣在砧板上，切小块，放入盆中，淋在蒸鱼豉油，上锅蒸10分钟（此步骤忘拍了）
11/11 蒸好之后，撒点葱花
1.肉馅的调味料酌情添加
2.加入调好的面糊和鸭蛋更加黏性
3.选用耐高温的器皿长方形容易成型
4.蒸好之后取出放凉倒扣切块
5.切开在蒸10分钟，入味易熟
