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家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/5 卷心菜洗净，待用。
2/5 卷心菜切丝，放开水中焯水，我忘记照像了
3/5 卷心菜捞出，放凉水中过凉，攥干，待用。
4/5 锅中下油，把葱姜，花椒放油中炸制，待出香味后，过滤。倒入卷心菜中，放盐，鸡精拌匀。
5/5 装盘完成。
1.卷心菜焯水时，一定不能时间长，影响口感。
2.焯水后一定放入凉水中，卷心菜能保持脆爽。
3.炸制葱姜，花椒是尽量火大一些。
