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香煎北豆腐
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香煎北豆腐

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作者: 梦秋00
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆腐切薄片

    1/11 豆腐切薄片

  • 尖椒切条,小葱切末

    2/11 尖椒切条,小葱切末

  • 锅中放少许油浇热放入豆腐,先不要翻面等豆腐定型了煎到金黄色再翻面

    3/11 锅中放少许油浇热放入豆腐,先不要翻面等豆腐定型了煎到金黄色再翻面

  • 翻面再煎另一面

    4/11 翻面再煎另一面

  • 都煎好了,盛盘中备用

    5/11 都煎好了,盛盘中备用

  • 锅中放少许底油,放入尖椒炒匀

    6/11 锅中放少许底油,放入尖椒炒匀

  • 放少许水,酱油,耗油白糖,盐,煮开了

    7/11 放少许水,酱油,耗油白糖,盐,煮开了

  • 再把豆腐放入,翻炒均匀

    8/11 再把豆腐放入,翻炒均匀

  • 淋上少许水淀粉和香油翻炒均匀,出锅

    9/11 淋上少许水淀粉和香油翻炒均匀,出锅

  • 盛盘中撒少许香葱末,点缀一下,就OK

    10/11 盛盘中撒少许香葱末,点缀一下,就OK

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    刚放入豆腐时,不要翻动豆腐以免碎了,等定型了再翻面,放入少许白糖是为了提鲜,不要放多了,要用北豆腐煎,北豆腐硬实点,南豆腐容易碎

    作者: 梦秋00

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