香煎北豆腐

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  1/11 豆腐切薄片

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  2/11 尖椒切条，小葱切末

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  3/11 锅中放少许油浇热放入豆腐，先不要翻面等豆腐定型了煎到金黄色再翻面

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  4/11 翻面再煎另一面

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  5/11 都煎好了，盛盘中备用

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  6/11 锅中放少许底油，放入尖椒炒匀

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  7/11 放少许水，酱油，耗油白糖，盐，煮开了

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  8/11 再把豆腐放入，翻炒均匀

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  9/11 淋上少许水淀粉和香油翻炒均匀，出锅

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  10/11 盛盘中撒少许香葱末，点缀一下，就OK

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  11/11 成品图

小贴士

刚放入豆腐时，不要翻动豆腐以免碎了，等定型了再翻面，放入少许白糖是为了提鲜，不要放多了，要用北豆腐煎，北豆腐硬实点，南豆腐容易碎

作者: 梦秋00

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