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豆角焖面
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豆角焖面

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面食是我们平时生活中很多人都喜欢吃的食物,然而它的做法也是多种多样的,这样就能够满足不同人对食物的要求,焖面可以搭配不同的青菜在一起,使整个面食的营养变得特别的丰富。我给大家分享一下口感劲道不粘连的豆角焖面。

作者: 美食郝厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/14 准备食材。

  • 葱、姜、蒜、红椒切丁。

    2/14 葱、姜、蒜、红椒切丁。

  • 豆角掰段。

    3/14 豆角掰段。

  • 包菜切条。

    4/14 包菜切条。

  • 手擀面切成两头尖中间宽形状的面条。(不要太长了)

    5/14 手擀面切成两头尖中间宽形状的面条。(不要太长了)

  • 西红柿切碎。

    6/14 西红柿切碎。

  • 油烧至七成热放入葱、姜、蒜和红椒爆香。

    7/14 油烧至七成热放入葱、姜、蒜和红椒爆香。

  • 放入豆角和包菜,西红柿翻炒均匀,加入十三香、鸡精、生抽和盐,一点老抽调色翻炒均匀。

    8/14 放入豆角和包菜,西红柿翻炒均匀,加入十三香、鸡精、生抽和盐,一点老抽调色翻炒均匀。

  • 加入少许高汤和开水,不要超过豆角菜。

    9/14 加入少许高汤和开水,不要超过豆角菜。

  • 面条蓬松的撒在豆角菜上面。

    10/14 面条蓬松的撒在豆角菜上面。

  • 放入小炒肉,盖好锅盖焖十分钟。(蒸汽上来后改小火焖面)

    11/14 放入小炒肉,盖好锅盖焖十分钟。(蒸汽上来后改小火焖面)

  • 十分钟到了开盖抖散面条,盖住锅盖小火继续焖五分钟。

    12/14 十分钟到了开盖抖散面条,盖住锅盖小火继续焖五分钟。

  • 十五分钟到了关火搅拌均匀。(加点醋和香油)香油

    13/14 十五分钟到了关火搅拌均匀。(加点醋和香油)香油

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    手擀面切细点,不要太长了,好熟又好看。
    红椒可以换成辣味重的辣椒哦!
    出锅时放点蒜末和醋也很香。

    作者: 美食郝厨娘

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